紀の国 城下町便り

春の便り

　　　春を告げる「いかなごのくぎ煮」です。 ２月２８日にいかなご漁が解禁され、淡路島の名産、いかなごのくぎ煮を買って来ま
　　　した。 いかなごは非常に鮮度に左右される魚で、特にくぎ煮に加工する場合はそのコシや仕上がり具合は大きく変化します。

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四季・・・・・秋

　　　　　　　　　　今では９月に稲刈りが終ってしまいますが、昔は稲刈りといえば１０月でした。
　　　　　　　　　　それに案山子の姿もほとんど見られません。 スズメなどの害鳥が少なくなったのでしょうか。

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