和歌山市の 「布引だいこん」 は、水はけのよい砂地で生産されるため、根が真っすぐに伸び、肌のきめが美しいことが特徴です。
水分の含有量が多く、やわらかいため、おでんや大根おろし、漬物など幅広い調理法で楽しめます。 一方、土のかたい畑で栽培した大根は、どうしても形が悪くなります。 ![]() 人気ブログ ランキングに登録しました。 ↓ クリック (ポチ♪ ) して頂ければ嬉しいです。 ![]() 人気ブログランキング
by youshow882hh
| 2019-01-25 00:00
| 田、畑
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Comments(12)
おはようございます!
形が悪くてもみずみずしさは 変わらないようですね! 大根は万能野菜です。昨日もおろしてお蕎麦で 食べました。☆
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youshowさん
「布引だいこん」と言うのは和歌山特産ですか。随分土地の様子が影響するようです。我が家で作っていた大根「おふくろ大根」も似たように変形したものが多かったです。現在作っている大根は、姿かたちも良く味も良いですよ ![]()
大根は,季節に関係なく・・年中食べているように思います。
好きなんでしょうねぇ?・・ 主やの畠にいけば・・いつでも??貰う事が出来ますので・・・ そういえば・・仕事で・南 向いて走っていた頃・・布引畠は、見渡すかぎり・・の大根畠でしたねぇ…。 ![]()
ゆーしょーさん、こんばんは。
布引だいこんと言うのですね。 太くて滑らかで、とてもみずみずしい大根ですね。 さらさらの土なのですね。 引き抜いたばかりでも、とても綺麗ですね。 美味しそう! ぽち! (likebirds妻)
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