日 記

　　　　　今秋二度目の栗ご飯を炊きました。岐阜市柳ヶ瀬に本店を置く高級割烹料理店「瞠る」（みはる）の料理長・早川千尋氏
　　　　　監修の栗釜めしの素（三合炊き）です。

　　　　　栗は２４％使用。 五目具として、人参、竹の子、こんにゃく、れんこん、平茸、きくらげ、わらびです。

　　　　　①　お米３合（約４５０ｇ）を洗い、白米を炊く時の水加減に合わせます。
　　　　　② その中に栗具・五目具を液を切って入れます。
　　　　　③ これに別添「スープ」を加え、軽くかき混ぜて普通に炊き上げます。

　　　　　１時間で美味しく炊けました。

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